落ちる音がしているのに、窓からみる空は青空。
かと思えば、いきなりの雨。
不安定なお天気でした。
雨を待って、苔玉をひさしの外へ出します。
雨にあてると、暑さ負けしていた苔がみるみる元気をふきかえす。
ヒトの暑さ負けには、かみなり豆腐。
「豆腐百珍」という本の8月の豆腐料理です。
水切りした豆腐を、油でいためるとバチッとはねる音がするから、かみなり豆腐なのだそうです。
ざっと豆腐をいためたら、ささがきごぼうを入れていためあわせ、お酒とおしょうゆで調味。
しその千切りをかけていただきます。
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